Как правильно точить ножи. Лучший способ на видео

Хорошо наточенные ножи необходимы каждой хозяйке. Однако точить ножи — непростое занятие. Есть несколько способов заточки лезвия, из которых вы можете выбрать наиболее подходящий для себя.

Ножи точат с помощью специального камня или стержня. Это называется ручной заточкой. Чтобы овладеть ею мастерски, потребуется немало времени, пока не выработается навык.

Такая заточка, пожалуй, лучшая, и ею пользуются профессиональные повара. Минус ее в том, что новичок будет портить лезвия одно за другим, пока не научится.

Второй метод — механическая заточка. Нужно лишь проводить лезвием вперед и назад по вращающемуся точильному камню. Специальные навыки не требуются. Минус ее в том, что повернуть лезвие под нужным углом не всегда получится, в отличие от ручного способа заточки.

Третий способ — заточка на электронных приборах. Плюсы: самый быстрый способ, не требующий усилий.

Четвертый способ — заточка на станке. Плюсы: идеальная заточка, без дефектов и порчи лезвия. Минусы: станок громоздок, его установка и содержание не удобны.

(По материалам сайта popmech.ru)