Успех в бизнесе достался владельцу нескольких мишленовских пабов Тому Кериджу не просто так. Он много работает, и ему это нравится. «Быть шеф-поваром — это довольно рок-н-ролльно: работаешь и поздно вечером, и рано утром. Ты практически отказываешься от сна, потому что слишком занят работой и полностью отдаешься своему делу», — говорит Том.
Насыщенный ритм жизни не мог не сказаться на здоровье. Как это ни парадоксально, пребывающий постоянно рядом с едой повар не мог изыскать возможность регулярно питаться. Ночные перекусы, алкоголь, чтобы расслабиться после напряженного дня, привели к закономерному результату: к 40 годам его вес достиг 190 килограммов. И тогда он всерьез задумался о будущем. «Я небрежно относился к тому, что ел и что делал со своим телом, — признается Керидж. — Я понял, что, если продолжу в том же духе, еще 40 лет я не проживу».
Решение было не сложным, но твердым — полный отказ от полуфабрикатов, алкоголя и продуктов с высоким содержанием углеводов. Результат того стоил: за три года шеф-повар похудел на 76 килограммов и продолжает оставаться в форме.
Том не делает секрета из своих действий для достижения и сохранения здорового веса. Ими он поделился в своей книге «Перезагрузка: как приготовить вкусную еду дома». Предлагаем вашему вниманию пять советов от мишленовского повара.
1. Диета
Подберите режим питания, которого вы сможете придерживаться всегда, а не только в тот период, когда вы худеете. Главное — не отказ от определенных продуктов, а регулярное питание.
2. Активность
Как можно больше двигайтесь. Делайте это с удовольствием, и тогда это будет легко.
Керидж тратит по 6–8 часов на фитнес и еще пару часов проводит в бассейне.3. Продукты
Откажитесь от полуфабрикатов в пользу свежих продуктов и готовьте дома. Многим кажется, что домашняя кулинария требует непомерного времени. Это не так — надо правильно устанавливать приоритеты.
4. Поддержка окружающих
Поделитесь вашими планами привести себя в порядок с родными и близкими. Они вас поддержат и помогут в этом. Поверьте, ваша семья с удовольствием перейдет на здоровое питание.
5. Сила воли
Наверное, самое сложное — удержаться от искушений. Для того чтобы отказаться от лишнего куска пиццы или такого соблазнительного мороженого, понадобится собрать волю в кулак. Зато если у вас это получится, вы будете гордиться собой. Как бы трудно ни было заставить себя отправиться на пробежку или тренировку, сделайте это. Не останавливайтесь!
(По материалам сайта bbc.com)
Свежие комментарии