В российском сервелате нашли посторонние примеси

Росконтроль проверил популярные марки отечественной варено-копченой колбасы и только две из них рекомендовал к праздничному столу. В остальных эксперты нашли посторонние примеси, а два образца вообще показались им недоброкачественными и были внесены в черный список.

Для тестирования в магазине купили колбасу семи брендов: «ВкусВилл», «Ремит», «БахрушинЪ», «Микоян», «Лента», «Останкино» и «Раменский деликатес».

Первый из них отличился сразу по нескольким критериям: невкусный (посторонний привкус окисленного жира), неаппетитно выглядящий (серого цвета из-за недостатка фиксатора окраски), изобилует мезофильной микрофлорой (этот показатель не нормируется для колбасы, но свидетельствует о нарушениях при ее производстве или хранении). «ВкусВилл» единодушно был занесен в перечень брендов, не рекомендуемых к покупке. Такая же участь постигла «Ленту» за ее специфичный вкус и примесь крахмала.

Не заявленные в составе ингредиенты найдены и в других исследованных образцах: «Микоян» — субпродукты птицы, кукурузный крахмал, «Ремит» — свиная шкурка, «Останкино» — свиная шкурка и костная ткань. Эти марки были отнесены к списку продуктов с замечаниями.

Стопроцентным качеством и соответствием стандартам вообще не может похвастаться ни один отечественный сервелат — те или иные изъяны есть у каждого проверенного образца. Тем не менее, по мнению экспертов, две марки — «БахрушинЪ» и «Раменский деликатес» — вполне могут украсить ваше новогоднее застолье.

(По материалам сайта lenta.ru)